燕窝金丝燕跟官燕的区别

燕子是雀形目燕科的1属。世界有楼燕、雨燕、家燕、岩燕等20多种。

燕窝，顾名思义，即是燕子的窝巢。但并非所有燕子的窝巢都是可以食用的，可食用的燕窝是由一种雨燕科，称为金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴。

官燕燕窝是金丝燕燕窝中的一种，属于金丝燕燕窝中的上品。

金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。

金丝燕第二次筑巢时，因临产卵期较近，金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草......与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称为“毛燕”。

燕窝的主要营养成分是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，帮助损伤细胞的修复、重建。中医认为燕窝：“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳 嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。”现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也常常被用在各种美容化妆品中。

楼主说的洞燕跟官燕的分别吗?
泰津行了解到洞燕是产自天然的岩岩石的洞壁里，因此会吸收了洞里面的矿物质成分。
官燕就是普通的农户自架屋子，然后让燕子产窝。因此官燕窝矿物质没洞燕丰富。

金丝燕比官燕的营养成分高，例如含铁质、矿物质都比官燕高，当然价格也在官燕之上。

据说金丝燕的活性营养素的含量是官燕的2-3倍