新手想学一做道菜

呃 其实一上来 都是先做西红柿炒鸡蛋的 这是约定俗成的新手菜哈
目的就是找找手感
宫保鸡丁怎么样？ 不是很难啊

呃 就是把胡萝卜切成丁 黄瓜切成丁 （胡萝卜黄瓜各三分之一根）还有准备一些炸熟的花生米 你也可以用熟腰果

鸡胸肉（半斤） 切成丁 用料酒一勺 盐一点 胡椒粉一点 淀粉一点 腌制一下（我一般还加一点点蛋清）

先用油 把浆好的鸡丁滑到8分熟（油热了 下鸡丁 等几秒钟再翻动 等到粉色刚刚变成白色 马上捞出来）（胡萝卜可以提前焯一下或者炒一下）

然后重新做锅 一点底油 切好的干辣椒（3~4个 切成段）下锅 用小火炒香后 再放入花椒粒（5~10粒左右）和葱段一起爆香 爆香后把鸡丁重新下锅 加菜丁 用大火快炒片刻后（大概10秒） 再倒入碗芡继续快炒 最后撒花生米/腰果 就可以出锅

碗芡： 米醋两勺 白糖1勺半 酱油一勺 盐一点 淀粉一勺

这个看着困难 其实比较容易啊 难点在于 最开始滑鸡丁 还有碗芡的口味 而且最后一起炒的时候 动作要快

当然你也可以试试 可乐鸡翅。。。 方法也很简单

鸡翅买回来 放在沸水里焯一下（水里加2姜片 一勺料酒） 变了颜色就捞出来 用温水把表面的沫子冲洗干净
炒锅放一点油 放2个葱段 2个姜片 爱吃辣的可以放干辣椒一点 然后下鸡翅 加料酒两勺 酱油一勺 然后倒入可乐 没过鸡翅 先大火烧开 然后转成小火慢炖 加盐调味 大概等汁水还剩一点 可以再把火调大让汁水变浓 就好啦

都不难 祝你成功！

蚝油生菜- 蚝油生菜是家常菜中最常见的菜肴之一，因此学会怎么做蚝油生菜也就成了家庭厨娘的基础。下面我们介绍一下蚝油生菜的做法，希望大家能够学会蚝油生菜做法。

做耗油生菜所需原料：
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
耗油生菜的做法：
①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油