组氨酸结构

这个

分子式 C11H17N3O4
分子量 255.30 是婴儿9种必需氨 基酸之一。它可用于合成蛋白质,并可经脱羧基作用形成...组氨酸分解代谢产物是N5-亚氨甲基四氢叶酸和谷氨酸，而谷氨酸可进入三羧酸循环，沿谷氨酸的代谢途径可转变为糖，
性质：α-氨基β-咪唑基丙酸，属于碱性氨基酸或杂环氨基酸。有D，D，L-及混旋体。存在于珠蛋白内。L-组氨酸无色片状或针状结晶，无臭，稍有苦味。227℃软化，277℃分解。溶于水。旋光度 -39.4°(c=1.13，水中)。以干面粉，猪、牛血粉，猪毛或蹄甲为原料制取，也可由葡萄糖发酵制得。组氨酸与其他氨基酸相比，除一些常见的化学反应外，由于其右侧链咪唑基与重氮苯磺酸能形成棕红色化合物，即波利(Pauly)反应。由于咪唑基解离常数为6.0，即解离的质子浓度与水的相近，因此组氨酸既可作为质子供体，又可作为质子受体。另一方面，咪唑基供出质子和接受质子的速度十分快，半寿期小于10-10s，且供出质子和接受质子的速度几乎相等。组氨酸