如何根据蔗糖,葡萄糖和果糖的比旋光度数据计算蔗糖完全水解时的比旋光度

起始只有蔗糖,旋光度为66.6,葡萄糖为52.5,果糖为-91.9,正角表示右旋.根据旋光度的加和性,得到：αt=K反Ct+K生(C0-Ct)
αt为t时刻的旋光度,K反=66.6,K生=-39.4,C0为初始时刻的蔗糖浓度,Ct为t时刻蔗糖浓度。

利用旋光度的加和性。例如要知道蔗糖水解液的旋光度，只用知道水解的终产物葡萄糖和蔗糖的旋光度，以及蔗糖的旋光度，再根据各糖在水解液里边所占的比例，列加和性算式来求。