《论语》中“食不厌精 脍不厌细。食殪而嗌.......不多食”一段是否和孔子的许多观点相悖呢？

食不厌精，脍不厌细。食殪而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶不食，臭恶不食。失饪不食，不时不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱

这句话，如果独立来理解，确实是讲究吃喝的。然而放在整句里面，应该理解为

不因为饭做得精致就吃得太饱，不因为菜烧得细致美味就吃得很多。饭放久了变味了，鱼烂了，肉腐败了，都不要吃。颜色变坏了不吃，味道变臭了不吃。煮的不熟太生，或过熟太烂了都不要吃。不是吃饭的正餐时间不吃，不照正规方法割肉不吃。放的调味品不适合不吃。肉不要吃太多，不要比吃青菜米饭还要多。只有饮酒没有限制，以不喝醉、不捣乱、不闹事为原则。

这不是俭朴观念，也不是教人奢侈，而是说简单的生活中吃饭的态度。

而现在的成语把"食不厌精 脍不厌细"理解为：粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。我觉得这和原文意思是不搭配的。

厌，餍足义。不厌，不饱食也......不因食脍之精细而特饱食也。”《论语新解》第245页）这样解释符合孔子一贯倡导的节俭。他谆谆告诫弟子：“君子食无求饱，居无求安。”（《论语·学而》）他鄙夷那些奢侈之徒，说这种人不值得和他们来探讨人生问题。

所以正确的含义应该是：“不要因为食物做的好吃而吃的过多”。这样才符合孔子一贯的精神和做法。

孔子的许多观念都是矛盾的，所以有这样的话一点都不奇怪。

孔子重礼，过去的钟鸣鼎食之家都是这样。