银杏果的美容作用

1、美白方面：年龄的增加及受外界环境的影响，体内的氧自由基会逐渐增多，会使过氧化物歧化酶(SOD)不足，导致过多的氧自由基与真皮层细胞产生氧化的反应，造成黄褐斑或是妊娠斑。银杏叶中所含有的黄酮成分可以阻碍色素在真皮层的形成与沉着，达到美白肌肤与防治色素斑块的作用。除了黄酮之外，银杏叶中的锌、锰、钼等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生长。

　　2、除皱方面：人体的肌肤完全更新一次需要历时3个月左右，但为何我们脸上还是会有恼人的小细纹呢？原因在于，真皮层所形成的新生细胞在还没抵达到皮肤表层时就已经被过多的自由基氧化，当其抵达至表皮层时已经属于老化细胞了。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹。

　　3、银杏和自由基：银杏是具有抗活性基因能力的草药之一，银杏在保护脂质(细胞膜的组成部分)免受自由基伤害方面很有效。考虑到脑细胞含有所有细胞中最高浓度的不饱和脂肪酸，这有力地支持了银杏对中枢神经系统的保护作用。脑和神经系统中自由基被广泛认为是加速衰老的主要原因。在保护细胞(特别是脑细胞)的过程中，银杏扮演着多重角色。首先，它促进血液循环，以及对细胞的氧气和葡萄糖的输送；其次，在自由基威胁细胞时，银杏可以保护细胞免受伤害，并将自由基清除出体外。

　　诗礼银杏

　　〔主料辅料〕

　　白果..750 克 猪油..50 克 白糖..250 克 桂花酱..2.5 克 蜂蜜..50 克

　　做法：
　　将白果去壳，用碱水泡一下去皮，再入锅中沸水稍焯，以去苦味，再
　　入锅煮酥取出。
　　炒锅烧热下猪油35 克，加入白糖，炒制成银红色时，加清水100 克、
　　白糖、蜂蜜、桂花酱，倒入白果，至汁浓，淋上猪油15 克，盛浅汤盘中

　　工艺关键：
　　1. 白果必须去皮外衣，煮至软，烹时注意火候，既要卤汁稠浓，又切勿
　　粘锅、发焦，以避免产生焦苦异味。
　　2. 白果有毒，不可多食，每人一次食量，以15 粒为宜。

　　另银杏药膳三则：
　　银杏全鸭：银杏200g，