弱碱性的书

<无机化学>

无机化学

关于弱碱性水。众所周知，水喝下去是先到胃里的。而胃酸的pH值大约在0.9~1.5，其本质上是盐酸。（参考资料：胃液（gastric juice）胃内分泌物的总称。包括 水 、 电解质 、 脂类 、 蛋白质 和 多肽 激素 。纯净胃液为无色透明液体，pH0.9～1.5，比重为1.006～1.009，每日分泌量为1.5～2.5升，含固体物约0.3～0.5％，无机物主要为Na+、K+、H+和Cl-。离子浓度随胃液分泌率而异，分泌率增加时，Na+浓度下降，H+迅速上升，最高可达150毫克当量/升，Cl-也稍有升高，而K+基本稳定。H+和Cl-结合成盐酸。）由于胃酸的存在，所有的水喝到胃里都是酸性的，而且氢离子是一种强解离状态。同时，由于pH的计算方法，要让pH上升1那么胃酸容量起码就要稀释10倍，正常情况下胃里有一定量的胃液存在，如果按正常情况估算（午夜12点以后禁食禁饮，早上8点测试），大约在0.4ml/kg左右，大部分会超过此数值（大多数的说法是“12 ％～80％的择期手术患者胃液量大于0．4ml／Kg、pH低于2.5”）。也就是说，如果一个男性体重70kg，那么他此时的胃液量为0.4*70=28ml。这一点符合理论上10~100ml的统计值。喝一杯水，好吧就算200ml，其喝完后胃内的pH上升还不足1。也就是说正常饮水量的情况下，不论你喝弱酸性水弱碱性水自来水矿泉水，喝到胃里都是酸性水。那么哪来“弱碱性水有益健康”一说？你是说酸碱反应中和胃酸吗？错误。如果那样的话对人体将是一种严重伤害：胃和小肠里面的酶都必须在酸性条件下才能达到最佳反应强度，特别是胃里面的胃蛋白酶~实际上，由于生物本质上是蛋白质，你吃下的所有东西都必须经过胃酸和胃蛋白酶的处理，这既是一个初步消化过程也是一个杀菌过程，确保你在吃下少量的细菌等微生物后不会得病。