铁锅为什么不能煎药

我是学中医的，不能的原因是有些药物在煎煮的过程中会与铁元素发生化学反应，生成的物质甚至有毒。主要是铁锅化学性质不稳造成的。
不锈钢的可以考虑一下，但最好是瓷、砂之类的。

楼上说的对，会起化学反应的。吃的食物远没有服用的中药复杂。而且中医讲究传统，李时珍就说过煎药忌铜铁器。不锈钢因为化学性质稳定，所以不会有问题。