新加坡肉骨茶怎么做啊

以前来南洋的劳工发明的,其实就是排骨汤,加了点香料(马来印尼这里,以前成为香料群岛嘛)

不知道你在国内还是在这里,不过都买得到的,那种肉骨茶汤料,上面有制作方法

不过说实话,没国内餐馆做的排骨汤好喝,最多用来骗骗欧美老外,无法和博大精深的中华美食相比

制作：
[原料/调料]
肉骨茶药材 1包
排骨 1斤
水 15杯
米酒 2杯
大蒜 1/2杯
姜片 1/2杯
盐 少许
[制作流程]
(1)排骨入水烫后洗净备用。
(2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起，也有现成的肉骨茶包)放入锅中，加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈，将拍打过的大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中，以大火炖煮40分钟，再改小火熬20分钟，剩余约8杯的汤汁。
(3)烹煮时，因药材内的成份会愈煮愈辣咸，可一边试吃汤汁的浓度，再依个人喜好加入大白菜或火锅料，其味道鲜辣，如不喜欢吃辣可减去辣味成份材料即可。

和东北的酱骨头差不多。