栗子怎么炒 （不是糖炒的 就普通的炒）

用刀在板栗的底部划一刀口（这样炒的时候不会爆裂崩伤人），就可以直接在锅里炒，最好在锅里少放些油，这样增加导热可以避免板栗烧糊，炒的时候要勤翻动，要用文火，高火容易烧糊，炒到切口基本张开就好了，味道很不错的！ 不用放砂子或盐，煤炉子或煤气、热化气都可以，关键控制火候。

到大街上去看，到处都是炒栗子的。锅里放很多沙砾，有点像小铁球，主要是导热吧

要用煤球炉炒

先把栗子洗干净，放在高压锅中，放入半碗水，加白糖一勺，食用油少许，然后将高压锅圈拿出，盖上盖，不用压力阀，中火，待冒气后打至小火，隔1-2分钟晃动高压锅，直至10-15分钟即可，口感可比卖的糖炒栗子，甚至更好，而且干净卫生，随吃随做非常方便