开架咖啡店需要的知识?读一些什么样的书?

开店给你推荐本书,手把手教你开咖啡馆,有点引导作用,咖啡知识你给你简单推荐几本,爱上咖啡,咖啡盛典,咖啡品鉴大全(就是原台版的《咖啡大全》田口护著)这只能简单了解下，还可以找些培训部门，不过国内咖啡培训糊弄人的偏多，找个差不多的学学基础，不可全信。知识慢慢积累，技术慢慢摸索，可以找些台版的书，大陆这类书籍比较少，或者去国外的一些网站了解下。

看书不是最主要的,关键是实践

可以看看开一家咖啡馆,也可以上西餐网上去看看 http://www.xicanwang.com/

去咖啡厅里工作一段时间再开店
否则你招的咖啡师会欺负你的

看书不是最主要的,关键是实践得真知.