看什么书才能看懂建筑工程的图纸？

多了去了，如果你只想“知其然”那下面几个规范看明白就足够了；假如你想“知其所以然”那你得大大地学习一番。
1、《房屋建筑制图统一标准》
2、《建筑制图标准》
3、《总图制图标准》
4、《建筑结构制图标准》
5、《给水排水制图标准》
6、《建筑电气制图标准》
7、《暖通空调制图标准》
8、《供热工程制图标准》

你说的应该主要是建筑施工图和结构施工图
也就是说一套完整的建筑施工图纸应该包括：建筑施工图，结构施工图，水、暖、电施工图，而最主要的是结构施工图，一般建造房子的时候施工队要看的就是结构施工图，就是在现场摆钢筋，浇注混凝土的图纸，这样你最好先看下现在世面上有些施工图初步之类的入门书，知道施工图是怎么样表达的，然后你可以看些比较专业的书籍，比如结构施工图构造图集《03G101-1》，就是梁、柱、墙平法图集，现在基本上都用的施工图表达方法都是平法，所以不懂得平法几乎就看不懂图纸，基本上就这样，入门的话先按照这么走就可以，以后等你懂得多了自己就知道看什么书了！

房屋结构。最基本的。
工程制图
看基本平法图集。

建筑识图