法人签定的合同都算是公司合同吗?

只能算是个人行为，不是公司行为，乙方只是他个人（自然人），而不是公司。
如果一个具有几家公司法定代表人身份的人，跟你签了合同，那么，你会认为他代表哪家公司跟你签合同呢？呵呵

您要是签合同也可以，但是法律责任是不能躲避的。章程能代表您作为股东的权利和义务`没有的话这个章程就是废纸，是骗工商局的。