我想学几个家常菜

我给你一个网站，里面什么都有，看看吧！《最常见的家常菜谱-美食天下》。

排骨汤 排骨1斤 洗干净
放一点油炒一下 肉变白了 下水炖 一次汤加足

一,最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。