酒的保存

酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了，实际上都有保持期的。

啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡

成酿蒸馏酒有这么一说，这是因为年数越长（酒陈酿的时间，装瓶后的时间不算），越稀有，越有味道。
而葡萄酒没有这么一说，时间长了，酒的口味可能就死了。所以每瓶葡萄酒都有自己的成熟时间。有的可能只有半年，有的可能有60年才能充分发挥它的味道。

阴凉，干燥，密封，容具选土制坛子，有一定透气性是必要的。

第一他不会坏
时间长了 水分会发挥 辛辣味变淡 酒味更醇

你的理解有些偏
不是所有酒都越放越好的
酒厂把酒放在酒窖里
时间越长里面的微生物制造出的酒越醇香
而我们在超市里买的 不是100%密封
不一定事 越放越号