谁知道怎么在工商银行改掉自己的手机号码

根据你的描述你应办理变更网上银行手机短信认证号码业务。
若你目前原手机号码可正常接收短信则可以通过网银的安全中心>>手机短信认证>>变更手机短信认证号自行修改（该功能需发送验证信息到原手机号码）。
若你的原手机号码已无法接收验证短信则可本人持有效身份证件及网银注册卡到网点柜面办理变更。

你既然已经开通了网上银行，那么你登陆到工商银行网上银行，那里有修改个人资料的地方，包括电话，住宅地址等信息，具体在哪里，我记不得了，但是有，我改过的。