葱爆素鸡怎么做啊!急急急!

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/24 14:40:58
请问高手们葱爆素鸡怎么做啊,不是葱爆鸡肉啊,是素鸡,豆制品的那种,在饭店吃过,自己想做一下,谢谢了!
还有别的做法吗?

我是饭店的,我来和你说
素鸡切片,大火微炸
这时表皮多孔,迅速泡冷水,让素鸡吸水,口感就好
接着捞起沥干
加葱姜煸炒,家庭做可以放些肉沫,这样味道好
起锅,OK