是不是所有的黑巧都有相同的保护心脏的功效？

"这主要看黑巧中黄烷醇的含量。一般来说，巧克力产品中可可的含量是决定产品中黄烷醇含量的主要因素，但并不是所有的巧克力和可可产品都含有等量的可可黄烷醇；在可可和巧克力的整个生产过程中，可可豆的选择以及一系列处理过程也是关键因素。

黄烷醇很不稳定，在可可的加工过程中会损失。所以真正的高品质的黑巧就是能保留更多黄烷醇含量的黑巧克力！
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