咸鱼蒸肉、咸蛋蒸肉等等，这些菜怎么做啊？

猪肉剁碎和买现成的绞肉，用酱清、糖、料酒调味。咸鱼用有爆香，放置在肉饼上，和饭一起蒸就可以了。注意酱清要少放，咸鱼本身很咸。

咸蛋白加入肉饼（如上处理）中搅拌均匀。蛋黄开二，放在肉饼上一起蒸。

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