吃一个有一点绿的土豆会中毒吗？

土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病,胃部灼痛，舌、咽麻，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重中毒者体温升高，头痛，昏迷，出汗，心悸。儿童常引起抽风、昏迷。

本报讯 （通讯员陈玉贵）最近，北辰区宜白大道田园小区的胡姓老夫妻，做饭时拣出早存的2斤多土豆。发现土豆都长了芽儿，他们知道土豆芽有毒不能吃，便用刀尖将土豆芽通通挖出。在切土豆时虽发现土豆芽周围有变绿的部分，却没有在意，便入锅烹炒了。饭后不久，二老正在看电视，先后感到肠胃不好受，后来便开始呕吐和拉肚。次日，他们一同去医院检查。大夫经询问和检查，诊断均为龙葵碱中毒。原来土豆生芽变绿后便产生一种龙葵碱毒素，这种物质使人中毒后，轻者拉肚，重者抽搐。特别严重时还会致人死亡。专家提醒：发了芽的土豆，吃前不仅要挖掉芽儿，还要切除变绿的皮肉。如果整个变绿，最好不要吃，连动物也不能喂了

觉得 有用就给点分啊

楼上的别吓唬楼主了 呵呵
您吃了多少啊？怎么做的？绿到什么程度啊？附近有发芽吗？
如果只有一点点绿，削皮的时候又削的很厚，附近没有发芽的话，应该是没有问题的，呵呵。

有可能，要看毒素的含量情况，还要看烧的情况，土豆中的毒素在高温加热后会失去毒性，只要加热的时间长一点是不会有问题的。

一点事也没有，你不用担心，又不是常吃，就算常吃也不会，绿的土豆我吃的多，还有牙的都吃的多只不过不好吃，没粉了，我到现在也不是没事吗？照这么说家里的红薯发牙也不能吃吃了也会中毒？？？别听别人瞎胡闹 !现在你不是还好好的？

没事，你还能发帖表示你没中毒。恭喜啦.