用什么样的方法可以知道哪些食物中含有较多的蛋白质？为什么？

只有靠实验了，实践才是检验真理的唯一标准！
先将样本放入一个杯子中，再加NaOH溶液，然后再加CuSO4.现象是白色沉淀.除了这个还有其他的，比如，热（我们煮鸡蛋，蛋白就是），紫外线（我们晒被子就是为了使病毒和细菌的蛋白质变性），有机物（酒精涂抹伤口，福尔马林泡标本，苯中毒，等等）。
原理是NaOH ,CuSO4可配成双缩脲试剂 .能和蛋白质反映生成紫色沉淀，家里应该没办法，可去药店买点点又不贵O(∩_∩)O~