快乐厨房加盟

可以。
　　直接找杭州店，他们是总部

　　管理升级：25个员工18个厨师
　　吃饭时间，新华路上常常会看到穿戴整齐的服务员手托着半球圆盖的超级大盘子从快乐厨房走出来，送进十几米外的另一个店面。原来因为生意太好，快乐厨房的当家人杜老板租了两个店面，可惜隔壁租不到，最近的也隔了两个店面。不过来往送菜的员工倒成了活广告。
　　尽管店面扩大，还要来回奔波，快乐厨房的服务员，算上点餐的总共才7人。不过厨房的实力就强大了，130平方米的店面，厨房有70平方米，还聘了18位厨师。
　　“我们的名字就叫快乐厨房，厨房自然是重中之重了。”杜老板笑着说，厨房里实行的是“一人一岗”制，洗菜、切菜、配料、烧菜……每一项工作都专门有一个人负责。这样有两个好处，一是能保证口味统一，不随着大厨的心情而改变；另一方面能提高速度，一个催着一个，不快不行啊！
　　杜老板还专门设置了一个把关的岗位，这位老兄压力最大，如果哪道工序的厨师有问题，他就得顶上，那必须是个“全能选手”。
　　管理最注重细节。杜老板突然提醒记者看看地砖，记者没看出什么差别，杜老板笑了：“我用的是肯德基餐厅用的红丝地砖。餐饮店不光环境、餐具要讲究，不起眼的地面也很重要。”有一天，下大雨，杜老板经过肯德基，发现那里的地板还是干的。想起自己店里一到雨天，再怎么又拖又扫，踩上去还是黏糊，便走进去研究，发现地砖质地有区别。第二天，他便叫人把店里原来的地砖全部凿掉，换上红丝地砖，还特地在上面铺了层干燥膜。这样一来，下雨天店里地面果然也干爽清透，丝毫不会打滑；服务员为顾客端菜端汤时，少了滑倒的顾虑，速度也大有提高。
　　为了吸引人，杜老板还别出心裁在米饭上下功夫。高档饭店里用香米，快餐店当然花不起那个血本，不过杜老板选择了有香米口感又营养丰富的秋然米。同时，他还在米饭里添加胡萝卜丝、白菜丝、香肠丝、香菇丝等色彩鲜艳的小菜，增加人的食欲。最初这个饭只有在秋冬季节才供应，因为夏天热，怕大家不爱吃饭。结果另外季节客户三番两次提意见要吃这种饭，还说没这饭就少了来快乐厨房吃饭的理由。有的顾客吃完后，还会要求外带一份米饭。于是，杜老板索性改变策略，干脆以“饭”为主打，围绕“饭”做好文章。

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