用鲜木薯和木薯干片生产淀粉的工艺一样吗

1、粉碎机不大一样
2、鲜木薯碎解后直接进行筛分，而木薯干片碎解后要用清水浸泡后才进行筛分。

不一样。
第一点，用鲜木薯加工淀粉要有清洗工艺，主要目的是去除泥沙和木薯外皮。
第二点，木薯干片含水量小，加工之前要进行浸泡，否则湿法不能加工。
第三点，用鲜木薯生产的淀粉质量相对木薯干生产的淀粉的质量要好一点。

一样