个人家有没有酿造葡萄酒的简易做法？

。一般葡萄酒喝到口里会有发涩，后味差的特点。
依照这样的比例：10斤葡萄（不连支，纯葡萄粒），2斤白糖。

葡萄要洗干净，并摘下葡萄粒来，控干净，每一粒都要捏碎，和白糖搅拌，密封一个月，即可。

注意事项：越是用优质的葡萄，酿出来的酒就越是好味道糖和葡萄的比例并不是一定的，届时需要自己调整。比如葡萄很甜，那么糖就要少放一些，否则糖太多了，没有完全参加反应，酒就会跟糖水似的。总之10斤葡萄粒，对2斤到一斤半糖，具体自己把握。洗干净后的葡萄粒，一定要晾干水再捏破拌糖，否则，酒容易坏。

如果密封不严的话，那么恭喜你，你很可能会酿出醋来，不过那醋的味道也很不赖——比买来的强多了。

酿制时间越长，酒劲越大，曾经在葡萄收获季节开始酿制，春节开封，那酒（现在正试验，酿一年会有什么效果）

酿制好了以后，开封取酒的时候，注意轻点震动，否则酒会浑浊。

一般容器均可，不过尽量不要用塑料容器，感觉坛子效果最好，（用塑料布以及胶带密封）

酿好后取酒，葡萄粒是漂在上面的，所以应该用管子插进去，吸取。

先吸出的酒比较清澈，后取的可能会比较浑浊，不过味道都差不多。

酿制容器放于阴凉干燥处。

一般10斤葡萄粒能出8～9斤酒。

酿成的酒香醇可口，口感极佳，和一般100圆一下每瓶的葡萄酒相比，根本不是一个档次的。

楼上的方法有一定道理，但要注意卫生，千万别被杂菌污染，东西坏了是小，民间酿什么酱啊，酒啊，最后吃出事情的，可不是没有，赶寸了会是很罕见的菌污染，检查和治疗都很困难的

葡萄酒自己酿造的不能喝，酿酒要经过发酵，自己酿消毒不彻底，会造成细菌超标，喝了对身体不好。