为什么我用安琪儿米酒曲（霉菌的）做的醪糟不如买的好，不甜也不香还长长长的白毛？

也许是时间、温度、地域、材料的不同呢？

安琪白袋装质劣，无香，无甜味，且酸，建议商家下架，，黄袋装尚可，五年前曾用苏州产的曲特好不知现在何处有售，，求告！

这个有一定的技术难度，不是每个人都能做的，关键是温度。