请问有哪些药品中是要用到食用酒精的？

太多了。
基本上片剂、胶囊、颗粒剂等等，生产过程中，一半以上要用到酒精。
酒精的作用是使原辅料成团，便于压片、填充。
还有就是在原料的生产过程中也经常使用酒精，用来提纯。
不过生产结束后，酒精就挥发掉了，基本不会残留在药品中。