东北如何放好秋菜？

土豆怎样储存不变味

土豆比白菜储存相对要容易些，土豆不易烂，但长时间储藏会发芽、变青，吃起来口感不好，还会中毒。储藏土豆不应受光线照射，要放在黑暗的角落，否则表皮变绿。受光线照射后的土豆食用后会中毒。土豆储藏应在2℃至4℃低温储存，土豆放时间长了，淀粉可转化为糖，吃时有甜味，但不影响食用品质。

萝卜放塑料袋里不会糠

萝卜储藏时要求的湿度高。常见的埋藏、窖藏等方法因场所等条件限制不适宜城市居民。市民可将萝卜在储藏前晾晒1天，待外界气温降至1至2℃时，将萝卜装入聚乙烯塑料袋中密封，尽量维持在最佳温湿度条件。注意温度波动太大时，聚乙烯塑料袋内层会出现凝结水而引起腐烂，应及时检查更换。或采用白天将袋子扎起来，晚上打开，这样存放很长时间萝卜也不会糠。

大葱莫择叶

有人为了缩小储存体积，将葱叶择掉，只留葱白保存。其实，这种储藏方法很不科学。因为，大葱在进入冬季休眠时，为了保证自己的生命在适当时期复苏，就将叶子中的养分向根茎集中，储藏起来。由于根茎中所含养分的增加，大葱对外界的不良环境，特别是对寒冷的干旱的抵抗力会增加。