猪心洗干净后切成片洗怎么还有血?

心脏就是一个高压泵，其内部有无数毛细血管，单独用水清洗是不行的。
你可以整个下锅煮熟再切片，也可以先切片再过水或过油。
生猪心切片前最好冻一下，方便切片或过油。

烧猪心是把猪心整个儿先煮熟了再做别的菜式，生猪心冷水下锅（便与去净血水），等水开后捞出，待凉后再切片，最后想炒想凉拌就随便你了