为什么冰冻的糖水比热的喝起来要觉得甜呢？

1,热胀冷缩,冰冻的糖水密度比热的大,因此单位面积内对人感受系统的刺激比热的大,所以更甜.
2,糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类或酮类化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合.
3,电解质受热容易分解,在水解后能变成醛类或酮类化合物,
4,在加热后溶化或者分解.
5,糖水凉了以后沉淀结晶.

首先糖是一个分类，不是纯净物，所以它的结构性质等要按类别描述。至于凉糖水比热糖水甜，我觉得它不涉及化学反应。而其原因大概是热水的温度很高，舌头的味蕾因此受到抑制或者说甜味的传播受到抑制，所以才会觉得凉糖水甜些