做祥和的特色小吃有什么讲究？配料有哪些？

祥和煨汤的煨汤上的选料是
特色涮烫经营品种一览表
菠菜 生菜 茭白 娃娃菜 芋头
香菜 油菜 空心菜 白菜 磨芋
地瓜 土豆 莴苣 冬瓜 油麦菜
羊肉 鸡肉 五花肉 肉丸 牛肉丸
猪肉丸 虾丸 蟹棒 小墨斗鱼 鳝鱼
鲤鱼 大虾 血豆腐 羊肚 牛肚
牛百叶 火腿 肥牛 鱼肠 黄喉
猪肉肠 果味肠 午餐肉 鸡肉火腿肠 酸辣粉
豆腐皮 大豆腐 海带 腐竹 脆豆腐
金针菇 香菇 鸡腿菇 平菇 宽粉
猴头菇 滑子菇 各种菌类 粉丝 鸭肠