是不是所有的动词或者形容词词干加ㄴ 就变成了非敬语？

准确来说这不叫非敬语，只是叫基本阶而已，一般在文章中出现比较多。
有收音的动词加는다: 친구가 사과를 먹는다.
没收音的动词加ㄴ다: 오늘 학교에 못 간다.
形容词直接加다: 수미 씨가 정말 예쁘다.
名词加(이)다: 이것이 책이다.
过去时加았/었다: 어제 병원에 갔다.
将来时加겠다: 내년 한국으로 유학 가겠다.