卤肉时有哪几种青菜可去腥、增味、增鲜，并能组成方子？

洋葱，大蒜，和很粗的大葱切细丝这些都是上菜的时候或伴或撒在上面，煮的话就是整根大葱和老姜放在锅底煮，这些都可以去腥曾鲜的，曾鲜最好的方法还是用鸡骨架和筒子骨用小火慢熬

胡萝卜、白萝卜、竹笋等有此功效。绿叶疏菜还没听说卤肉时可去腥、增味、增鲜。