怎么提取照片中的字迹？

照片中的签字 当然可以扣出来
笔迹是肯定不会变化的
照片像素越高 扣的过程越简单

在PS里打开签字照片
通过调整对比度、可选颜色等选项让签字与纸张颜色区分开
然后直接用色彩范围选出签字部分
若需帮助 可HI我

直接用图片处理软件将所有传给你的的祝福词彩信排版一下，然后打印一份吧。何必非要抠出来呢？
真的要抠，好像也不难，如果笔迹较粗的话还是可以的。用PS中的“魔棒”，设置合适的容差值，同时不选择“连续”，再在字上点一下，就可以抠取了。拷贝－粘贴到一张新建图片上即可。个别地方用橡皮工具擦一下整理一下。