买的意式咖啡机 但是自己做的咖啡不好喝
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/26 09:44:31
说实话,你买的咖啡机不怎么样,我以前是在咖啡厅做咖啡师的,我们用的机器都是意大利进口的,一般的都要2-3万。好的更要10万以上。和你说说我们以前做咖啡的标准,
9个帕的大气压,7.5克粉,20公斤的压力《就是把粉压成饼》,然后18-23秒的咖啡液的流量,这就是我们做意式浓缩的标准。
给你个建议,你做的时候注意一下,压粉的力度,如果压的太紧,咖啡就会萃取过度,容易偏苦,如果压的力度不够,咖啡就容易偏酸。还有就是咖啡要现喝现磨,而且咖啡豆的保存,要放在密封的避光的容器里,不能和刺激性哦东西放在一起。
多做几次,慢慢的你就熟悉了。还有什么不明白的,给我发消息。我教你
1.机器太次,温度、气压不稳定
2.你的操作还是不够细致,压粉时可能有问题
3.你那的磨豆机就别指望能做出好咖啡来。我现在用的德龙KG-39,也是个“切豆机”。后来买了个手磨,不做Espresso时煮咖啡用,两相比较那个电动切豆机就已经可以扔了,何况做espresso
4.跟添加剂没法比。看前面觉得你还有点入门的意思,最后一句话也太菜了
买的意式咖啡机,但是自己做的咖啡不好喝是因为制作方法不对。
制作咖啡步骤:
1,把咖啡杯内加入开水,温杯。然后把煮咖啡容器里加入适量的开水,大火加热煮沸腾。
2, 把咖啡豆磨成粉沫状,装进另一个容器里。
3,水煮开的时候,放好上面装有咖啡粉的容器。然后转小火煮。
4,当咖啡粉吸上去的时候,用搅棒顺时针搅拌两圈半,再煮15秒左右同样方法搅拌第二次。再过10秒左右关火,同样方法搅拌第三次。
5,咖啡就会慢慢的流到下面的容器里,咖啡粉沫就会成半圆球体残留在上面的容器里。
6,把温杯里的开水倒掉,然后把咖啡倒入杯子内。然后把奶精球,糖包和勺子摆放在底碟里面。
7,饮用时,撕开糖包和奶精球加进咖啡里,搅拌均匀。
8,一杯浓香的纯正咖啡就可以饮用了。
首先速溶咖啡和现磨的咖啡根本是两种概念,严格来说没什么可比性.
比方一个是方便面另一个是现做的拉面,能一个样吗?不能用速溶咖啡的口味标