我发了求职的邮件，又不知对方收到了没，怎么办?

你可以电话过去咨询下。
这样也能说明你确实想要得到这份工作，另一方面也能让对方对你印象更加深刻，可能会觉得你积极主动。
如果对方没有选择你，你也可以了解是哪方面有差距，这对自己其实也没什么坏处。
加油，祝你好运！