阿胶切片膏做法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/07 17:46:29
我自己在家尝试做阿胶膏 我需要的是那种可以切片的，结果我的阿胶经过冷冻后还是没能凝起来是为什么啊 有谁能告诉我做那种切片阿胶膏具体的步骤，最好能把所有材料的分量或者操作步骤写得越详细越好
备注：我网上那种范范的谈论已经看了很多 所以如果是copy过来的答案请不用了 谢谢~

如果没能冻起来可能是熬的火候不到，要熬到有挂旗现象，所谓挂旗就是用铲子铲一点阿胶，阿胶流下不是呈线状或者滴落，而是粘在一起像旗子一样，这一步看的是水分的含量和成色。
阿胶膏要用东阿阿胶，核桃，芝麻按1：1：1的比列来熬，也可以根据个人体制加入其他东西，女性可以加入红枣，便秘可以加入松子，补气也可以加入枸杞等等。
建议核桃和芝麻不打碎这样口味会更好，如果不喜欢冰糖可以用木糖醇代替。
好了，接下来是步骤：
1：核桃，芝麻洗净，核桃掰成小块，把核桃可芝麻炒香备用。准备一个盘子，盘子里要涂上使用油，这样取阿胶是方便
2：在锅中加入热水，将打成粉的东阿阿胶放入，不停的搅拌，当熬到有挂旗现象时放入炒香的核桃和芝麻，搅拌均匀，再熬一会让阿胶和核桃芝麻充分混合就可以了。
3：将阿胶膏倒在涂过油的盘子里，凝好后切片，每次15克到30克，一天2次。

有点叙述不清，见谅，呵呵

学着做固原膏吧