请问黄金大饼的配方比例是多少?(如面粉、酵母、泡打粉、水等给多少适中)谢谢!

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/25 12:06:38

原料:面粉:500克、酵母:10克、发粉:10克、黄油:150克、白糖:100克、盐:10克、味精少许、香葱适量、水:325克(开水250克、凉水75克)

制作方法:面粉与发粉拌匀开凹,中间放酵母、黄油、白糖、盐、味精,先用250克开水烫一下,再加75克凉水和好,擀成薄片(大约5毫米厚),刷薄油、撒葱花卷起,切大剂子,包起成厚饼状,刷蛋液,沾芝麻,醒好后,蒸20分钟,待用,上桌时用热油炸成金黄色,切成角形装盘即可

材料:自发面粉500克、白芝麻300克。
调料:炼乳、白糖、椰浆、莲蓉各适量。

做法:

1.将白糖、炼乳、椰浆、水放入容器中搅拌均匀。

2.自发粉放入容器中,掺水揉成面团,搓条下成4个生坯揉成面团,用擀面杖擀成面皮,包入莲蓉馅。

3.刷水,粘上白芝麻上笼蒸15分钟后取出。

4.待凉后放入油锅中炸至两面金黄即可。

TIPS贴心小提示:黄金大饼外酥里嫩,中间还夹有甜甜的馅心,非常好吃。

12.56÷3.14=4 (cm)
4÷2=2(cm)
3.14×2^2×4=50.24(cm^3

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