只生产一种产品，可否简化会计核算？

发生的直接成本和间接费用都直接计入生产成本一级科目（不设置生产成本的二级明细科目）；不设置制造费用等科目，这样处理肯定不行.

生产成本包括直接人工 原材料 辅助材料 制造费用 ,这些要分开核算.
还有管理费用, 企业管理和组织生产经营活动所发生的各项费用.

会计核算的职能是对客观经济活动的表述和价值数量上的确定，为管理经济活动提供所需的会计信息。
你这样简化会计核算,不能提供成本费用的具体和详细情况,达不到会计核算的目的和要求.也不能为财务分析提供应有的依据和事实.这样的会计核算就形同虚设了.

反正制造费用最终也要转入生产成本科目的，如果企业规模较小、品种单一完全可以这样做
但是间接费用恐怕不能直接计入生产成本，必须单独列明

这是不行的!税务局到时查帐要看投入产出,你现在简单了,可到那时就不好交待了.况且你的生产成本这个科目也不可能每月都清啊,如不清,那结存中的原材料是多少?生产费用是多少?