什么时候开始有大饼油条

炸油条起源于南宋，是百姓憎恨秦烩夫妻陷害忠良而把面团捏成两个人形放进锅里炸的，名曰“油炸桧”。现在油条还是两根扭在一起的。

至于大饼只是粉末状主食的一种饼状形状，从有原料那天就有。比方说人们开始吃面粉的时候，把面粉弄成圆盘状弄熟，这就是饼吧，好像没人统计这个来源，呵呵

油条的由来，还有一则动听的民间故事：
南宋皇帝赵构和丞相秦桧，于1142年杀害了抗金英雄岳飞和他的儿子岳云。消息传出，引起了广大爱国人士的愤恨。
有一天，汴梁两个油饼小贩谈到此事，他们气愤地说：“炸了他们才解恨呢！”于是，二人用面捏成秦桧及其夫人王氏的样子，并用筷子将两个面人压在一起，投入油锅，做成一种食品。他们把这种食品称为“油炸桧”。
从此，“油炸桧”成为国内流行的食品。随着历史的推移，这种食品的制作过程有所简化，叫法也通称为“油条”了。但有的地方仍沿用“油炸桧”的叫法，还有的地方叫“炸果子”，“果”就是“桧”字的音变。
至于大饼嘛，上文提到两个小贩是做油饼的，可见，大饼的出现还要更早些。