请问做粥用的碱和炒菜用的盐掺和在一起，放入热水中搅拌，我觉得很苦，为什么？

看你放多少盐，放多少碱，光是盐放多了也苦，碱也有点，，但是碱很涩，
如果叫我给你列个化学公式，，对不起，，我没那本事，
之所以这么给你说，是因为我只是个厨师。
盐啊碱的问题，可以给你解决，化学公式不会，
SORRY