云南弥勒鸡只在弥勒县有售吗？是什么口味的，原料鸡和入料都有什么呢？价格贵不贵？切盘卖还是整只卖呢？

弥勒卤鸡在昆明也有分店的，其中有名的有2家，张延理卤鸡店和沈卫国卤鸡店。张延理家的鸡主要用下蛋鸡，沈卫国家的主要用公鸡。卤鸡价格每公斤50元，一般不切盘卖。

我是弥勒的，我没有听过有什么弥勒鸡，只听过弥勒卤鸡米线，卤鸡主要是一种做法，去卤鸡米线店就可以吃到，可以切块放在米线里，也可以整只买走，看个人意愿了，价格不太贵，卤鸡米线3~5元，鸡的话，几十元一只吧，在别的地方我倒是不知道有没有卖的。至于原料鸡，恐怕和别地一样吧，我没听过有什么特别的地方。
准备的原料主要就是鸡，整只杀好的，弄掉内脏即可。佐料主要有白砂糖，草果，八角茴香，五香卤粉，植物油等。先把植物油放在锅里烧，加入草果、八角茴香，再把白糖加进去慢慢熬，直到白糖融化，起泡沫，泡沫最多的时候赶紧加入清水（这个度很重要，如果水加早了，白糖还没有化，如果加迟了，白糖就焦糊了，自己做的话慢慢试验吧，呵呵）。待水烧开再加入五香卤粉，然后把整鸡放在汤里煮熟就可以了。要吃的时候，可以放在米线里，也可以把鸡肉切成片或块，加入辣椒油、芫荽、盐、味精、酱油。醋等，这是云南的吃法，不过也可根据个人口味适当加入佐料，拌匀即可，一盘凉片鸡就成了。