食用油天冷了，变硬了，怎么预防变硬？

你是卖油的吗？

油脂是由多种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯。在低温下，甘油三酯会随着温度的降低而产生晶体转变，出现人们所看到的结冻现象。结冻后也会呈现出几种不同的形态，如白色絮状物、不透明黄色糊状、白色沉淀、白色结晶等；如果是调和油，结冻后的状态更是复杂多样，这些都是正常的物理现象。食用油结冻丝毫不会影响其口感和品质。
预防方法只有把食用油放到温度不是非常低的地方。

一般常用的食用油是不会凝固的，最多只会发蒙（就是变得浑浊）有絮状
会凝固的只有花生油、棕榈油、椰子油还有动物油
如果你买的不是以上油种凝固了那就可能是买到假的了
凝固后隔水解冻后也不影响食用的，也有人说在油里加点盐就不容易冻起来了