UC知道铜锣烧的做法？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/22 17:41:25
我在网上看到一种做法
1.面粉、鸡蛋、糖、泡打粉(或者是小苏打)混和：
2.放入适当牛奶搅拌成糊状：
3.平底锅，不放油，小火烧热：
4.汤勺舀入一勺，一定是小火哦...大概看到有很多气泡后，翻一面：
5.两面煎成至咖啡色，出锅：
6.饼饼放凉后，均匀摸上红豆沙，完成。
我想问问和面时加不加水？是用热水还是凉水和面？
加完泡达粉后需不需要让面放一段时间发酵？
还是直接把鸡蛋、糖、泡打粉，牛奶 放进面里和完就可以用了？
补充1楼的 请问 把材料放面里 和完面 不用把面放置1到2小时吗？
和完面直接就煎？
1.面粉、鸡蛋、糖、泡打粉(或者是小苏打)混和：
2.放入适当牛奶搅拌成糊状：
3.平底锅，不放油，小火烧热：
4.汤勺舀入一勺，一定是小火哦...大概看到有很多气泡后，翻一面：
5.两面煎成至咖啡色，出锅：
6.饼饼放凉后，均匀摸上红豆沙，完成。
我想问问和面时加不加水？是用热水还是凉水和面？
加完泡达粉后需不需要让面放一段时间发酵？
还是直接把鸡蛋、糖、泡打粉，牛奶 放进面里和完就可以用了？
补充1楼的 请问 把材料放面里 和完面 不用把面放置1到2小时吗？
和完面直接就煎？
还是直接把鸡蛋、糖、泡打粉，牛奶 放进面里和完就可以用了
牛奶就相当于平时和面的水了
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http://hi.baidu.com/kinkiryoko
线上教学影片
教学影片
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http://www.youtube.com/watch?v=b3zeizNBE7Q
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红豆饼作法 红豆饼操作手册sop
瓦斯型红豆饼炉(黄金红豆饼炉) by红豆族
使用说明书
注意事项：
一定要使用桶装瓦斯，
点火后，待适当温度在将调配好的料倒入至炉内。
配料：
1、 红豆族红豆饼粉1kg
2、 水1000cc
3、 蛋3个
4、 沙拉油100g
作法：
先打蛋搅拌->加入沙拉油搅拌->加入1000cc的水搅拌->加入1kg红豆饼粉搅拌均匀成乳糕状即可使用。
(当天没用完放冰箱冷藏，隔天可再使用)
红豆族特调克林姆粉(奶油馅)操作方法:
特调克林姆粉1KG+冷水3KG+酥油or玛加琳100g 搅拌煮沸即