高中生物中关于食物最好储存在何种氧气环境下

低温高二氧化碳，氧气正常就行
目的是降低呼吸作用

因为如果完全没有氧气，食物就会进行无氧呼吸，发酵产生酒精。

希望能帮到你~

一般是在低氧时，一定不能无氧，无氧时细胞进行无氧呼吸产生不管是酒精还是乳酪，都是有毒的，食物容易烂掉；也不能是氧浓度高的，那这样细胞进行有氧呼吸，消耗大量的有机物。这贮藏就没意义的。
而低氧时，有氧呼吸比较弱，无氧呼吸也被抑制了，两种呼吸都较弱，消耗的有机物也少，这样贮藏后剩下的有机物就多了。
赞同一二楼的高二氧化碳的做法，这样可以抑制呼吸作用，消耗的有机物更少了。

低温高二氧化碳，氧气正常就行

目的是降低呼吸作用

无氧！
如果是有氧条件下，有氧呼吸将消耗有机物！

新鲜蔬菜保存应低温低氧，氧气正常会进行大量有氧呼吸，太少会进行无氧发酵，产生酒精。氧气浓度为5%左右时有机物消耗最少。有机物的消耗-氧分压的曲线类似双钩曲线。低温是为了降低新陈代谢速率，但不能低于零摄氏度，否会伤害植物。至于别的如熟食，真空包装最好。