电紫砂锅煲骨头汤

煲汤的时候，切记不要放盐，只是在汤完全炖好以后，加入少许的盐和味精加以调味即可。煲汤时放盐会破坏汤的营养属性，也无法炖出乳白色的汤汁。
汤汁变红是因为汤里的铁元素和空气发生了氧化反应，喝的话问题不大，但是从健康角度考虑，最好不要在饮用。一次没有喝完的汤，最好再次加热至沸腾后盖上盖子保存，或倒入容器中放入冰箱。

变白的汤是用旺火一直熬一直熬，而熬制的，用文火慢慢熬制的出来的是清汤。
电紫砂煲属于超慢文火型，所以，估计你是没有办法用这个熬制出奶白色的汤了。不过，要是用猪脚这种，还是多少回出一点的。

最好不要用紫砂煲盛放汤，熬好就盛出来。

..我家的依立紫砂煲很好用..不错..
也煲过骨头汤..白白.香香的..哈哈..你羡慕吧..

不要放盐，放了盐汤就不会变白了。
放在锅里的汤可能氧化了，最好不要喝。