现在的小麦面粉生产时还有高温高压吗？

呵呵 小麦面粉分粗粉和细粉，粗粉一般不经过高温高压，营养流失少，细粉相对流失的多点，最主要的是小麦外皮纤维素的含量不等，外皮由于其精致程度不同流失营养也不同，由于设备改进，基本上大型的面粉厂都能符合国家的加工流程，保证人们正常健康食用，现在流传的面粉中添加增白剂过量的现象屡见不鲜，这都是有关部门监管不严和加工商，恶性竞争，惟利是图的后果，以上回答仅供参考。

现在的面粉生产都是钢磨头，小麦经过高速、高温110度，此时面粉中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物等各种微量元素均受到了大量破坏。再说各大面粉生产厂家都使用滑石粉用来压秤增加重量，再使用增白剂，增白剂是一种化学药品。滑石粉人吃多了下坠，那增白剂就别提了。像现在的百姓病多，都有原因的。过去老百姓吃的石磨低速生产的面粉，面粉劲道、各种物质没有受到破坏，哪有现在的像糖尿病等疾病。
所以当前老百姓很讲究看好绿色石磨面粉，现在搞一台石磨面粉机械生产面粉，也是家庭致富的好项目。

根据设备的提高现在没有了，增白剂是有的根据国家规定万分之零点五六