火锅或者煲的配料油...

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/05 20:52:09
我说的油就是那种在饭店后厨看到的..红红的..感觉像辣椒油一样..
好像做火锅或者煲 酸菜鱼一类的吧
那是个什么东西啊
还有那个饭店的辣椒油是怎么炸的 油少辣椒很多的那种..
看着很过瘾..
求以上2个问题
我想自己做煲...
要秘方 辣椒油知道了 秘方在哪里 做煲的秘方 很好吃啊

辣椒油的做法：辣椒粉，别买那种粉末状，最好是有点小片的那种，放进一个大碗里，然后锅烧热，加植物油，烧热，关火，把油直接淋在辣椒上，伴一下就好了~~~不能把辣椒放进油锅里炸，不然很容易辣椒就黑了……
做煲的秘方？？呵呵，我也觉得煲很好吃，我喜欢日本豆腐煲，你要做酸菜鱼的话干脆去超市买包调料吧，我做过，蛮好吃的

你看到的是火锅老油吧？ 颜色看起看来红亮。还有香味，因为我天天都在用，