那些蛋白质含有苯环？

绝大多数蛋白质都含有苯环。
究其原因：组成蛋白质的基本单位是氨基酸；在20种标准氨基酸中，酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸含有苯环（酪氨酸含酚基；色氨酸含吲哚环，吲哚环由苯环和吡咯环稠和而成）；几乎所有的蛋白质都含有酪氨酸等带苯环的氨基酸。

和硝酸反应有黄色出现的蛋白质一般都有苯环
==你想想看蛋白质归根到底是氨基酸组成的
如果含苯丙氨酸这样的肯定有苯环

色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸

能 与浓硝酸反应显黄色反应的蛋白质中都有苯环，如含有苯丙氨酸的蛋白质。