钠和水反应生成的氢氧化钠为什么是用%

石蕊是测酸的它在酸性溶液中才会起色反应，酚酞是测碱的它只有在碱性情况下才会变色，所以，为了确定钠水的生成物就必须选用酚酞来进行观察

酚肽为碱性试剂 石蕊为酸性试剂 氢氧化钠为碱性 所以用酚酞而不用石蕊

因为氢氧化钠是碱性的。所以应该用检验碱性物质的检验试剂。所以应该用酚酞检验

酚酞是一种弱有机酸，在pH＜8.2的溶液里为无色的内酯式结构，当8.2<pH<10时为红色的醌式结构。

石蕊
分子式(C7H7O4N)n性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。
石蕊是一种常用的酸碱指示剂，变色范围是pH=5.0-8.0之间。

其实石蕊遇碱性也变色，变为蓝色，但由于氢氧化钠是强碱，形成深蓝色，遇石蕊原来的深紫色不易分辨，故用酚酞，由原来的无色变为粉红色，便于观察，得出结论，钠和水反应生成碱性物质