冬至为什么吃 枸杞炖羊肉

羊肉 牛肉都是御寒的, 而且在长久的规律中,人们已经形成冬至食羊肉的习惯.
羊肉吃起来也不只配枸杞啊!品种多着呢!~去美食网上看看菜谱吧!祝你过个温暖的冬季!~~~

中医理论讲：“春夏养阳，秋冬养阴”，认为人的阳气是与生俱来、只减不增的（只有通过极个别的渠道可以补益阳气，如气功等）；而阴津则是由后天所摄入的食物吸收运化而来，人体日常摄入的水谷精微最后都演变成了体内的“气”、“血”、“精”、“津”等，这些物质统称为“阴”。

因为秋冬适合养阴，而冬至这一天是一年中阴气最盛、并开始由盛转衰的时候，另一方面，阳气在冬至这一天开始生发，所以在冬至这一天进补，被认为是符合气候时宜的，而在这一天所进的补品也很有讲究。

枸杞炖羊肉中，枸杞的作用是滋阴补血、益精明目；羊肉的作用是补虚祛寒、温补气血、助阳益精。二者搭配，一方面取了枸杞的滋阴作用，符合“秋冬养阴”的理念；另一方面，羊肉不仅能驱寒暖胃，补益脾肾，更能助阳气生发，符合冬至“阳气回升”的时令，阴阳兼顾，对人体自然是大有益处。

羊肉具有益气补虚、温中暖下之功，和滋阴补血、益精明目的枸杞子共制成菜肴，具有益精明目、补肾强筋的作用。适宜产妇食用，以利强健身体。

御寒